品牌咨詢案例分享：諾心LE CAKE品牌故事--戀上更醇正的蛋糕

　　她的中文名叫張嵐，線上蛋糕品牌諾心LE CAKE的創(chuàng)始人。

　　于是，為了找尋獨特蛋糕配方的她，尋遍了世界各地的上等食材，潛心研究終將諾心LE CAKE完美呈現(xiàn)。也許，是法國巴黎浪漫午后，街邊咖啡館一抹淡淡的幽香；是美國紐約的精彩夜晚，高級餐廳里甜點的香軟綿密；是日本東京的可愛點心鋪里，讓人愛不釋手的精致糕點。又或是香港好味大排檔里濃香的絲滑奶茶。就是這些特色滋味，被諾心LE CAKE的創(chuàng)始人統(tǒng)統(tǒng)打包帶回。

　　為了將這些歡樂的蛋糕滋味分享給更多的人體驗，我們將各國的傳統(tǒng)蛋糕工藝與上等原料結(jié)合，使用適合的烘焙手法出真正的精致蛋糕。諾心LE CAKE就這樣優(yōu)雅的出現(xiàn)在國人的生活中。

　　諾心LE CAKE倡導用心烘培，秉持品質(zhì)用心、服務用心、創(chuàng)意用心的理念，每個季節(jié)、假日，都會設計不同的產(chǎn)品及包裝，用心將諾心LE CAKE打造成您眼中的精致禮物。

　　Shirley出生于福州，8歲和家人移民香港，14歲去美國讀書。去美國后，每個假期她都會去各地旅行；工作后，由于從事廣告和時尚行業(yè)，她需要“滿世界看展和出差”——求學和工作的經(jīng)歷，給了她游歷世界的機會，也給了她嘗遍世界美食的機會，而蛋糕始終是她追尋的至愛。

　　“這些地方都成了記憶的一部分，我在設計蛋糕的時候會還原自己在某個國家的某個情景，從這些畫面里面取到靈感，通過蛋糕把那種感覺還原出來。比如提拉米蘇后面有法國的小故事，核桃栗子是紐約的回憶。”

　　對Shirley來說，蛋糕承載著旅途的美麗記憶，也意味著分享和快樂。

　　“以前住學校宿舍的時候，周末會出去做蛋糕，騎車帶回學校給大家吃。大學搬出來住，就在自己廚房烤蛋糕。和朋友、和家人、和喜歡的人分享蛋糕是一件很快樂很幸福的事，做諾心就是把愛好變成了事業(yè)。我認為創(chuàng)業(yè)很重要的一點是，做你喜歡的領(lǐng)域，這樣當你遇到困難的時候，這份熱愛可以幫助你走下去。”

　　Shirley大學學的是經(jīng)濟學，畢業(yè)后回香港投身廣告行業(yè)。后來她又回紐約讀書，學服裝設計和市場學，之后主要在服裝行業(yè)，當過時尚買手。在創(chuàng)辦諾心之前，她已經(jīng)有過兩次創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，第一次和紐約同校的同學一起在香港開了一家時裝店，第二次是2003年回到中國創(chuàng)立了兩個品牌，在巴黎開店。

　　雖然有過知名外企的工作經(jīng)驗和兩次創(chuàng)業(yè)的磨練，創(chuàng)辦諾心對Shirley來說依然是全新的挑戰(zhàn)。她回憶說，創(chuàng)業(yè)初期面臨的最大困難是如何把自己做好，練好基本功，包括消費人群的調(diào)研、商業(yè)模式的摸索、產(chǎn)品的開發(fā)等。“比如在調(diào)研階段，我們要找蛋糕店的消費者做問卷，了解他們對口味、甜度、造型的偏好。當時我們只有3個人，每天在上海一家家蛋糕店門口守著，我還清楚地記得當時天氣是多么熱。”

　　經(jīng)過初創(chuàng)期的艱辛探索，成立4年多的諾心邁入了較為穩(wěn)健的成長期。現(xiàn)在諾心的配送服務覆蓋了上海、北京、深圳等9個城市，員工規(guī)模達到1000多。

　　“線上模式的優(yōu)勢是很明顯的。中國線上消費的模式已經(jīng)被淘寶教育得很好了，消費者愿意選擇線上訂購，而不是特意跑去店里拿蛋糕。”談起“沒有一家實體店”的策略，Shirley顯得非常自信，“在推廣方面，除了線上的傳播，我們會去企業(yè)做試吃活動，這樣可以直接接觸消費者，獲得反饋，并且把這些公司的員工變成我們的粉絲。對企業(yè)來說，這是一個營造氛圍的機會，大家可以一起享受一段放松的時光。”

　　對于其他線上烘焙的競爭者，Shirley這樣闡述諾心的優(yōu)勢，“我們的核心價值首先是創(chuàng)新。我們和法國星級廚師合作，每個月都會有一些新產(chǎn)品，這種創(chuàng)新也體現(xiàn)在服務方面。其次是分享，這種公司文化是對外傳遞也是對內(nèi)建設的。當然還有品質(zhì)，做是食品行業(yè)憑的是良心。

　　比如我們是接到訂單才開始做蛋糕的，有自己的冷鏈配送系統(tǒng)，可以保證送到消費者手里的蛋糕是3℃，這樣可以有最好的口感。”

      品牌包裝定位，永遠離不開良好的品牌故事背景，而品牌故事由和品牌創(chuàng)始人個人經(jīng)歷和故事是密不可分的，講好品牌故事對傳播品牌形象是極其有利的一種行為。